easysideveganCC0 1.0 Universal
Legume rădăcinoase caramelizate la cuptor
Morcovi dulci, păstârnac, cartofi dulci și ceapă roșie tăiate în bucăți egale, rumenite la cuptor cu rozmarin și ulei de măsline.
Pregătire
15 min
Gătire
35 min
Total
50 min
Ingrediente
4porții
- Morcovi3 piece
- Păstârnac2 piece
- Cartof dulce1 piece
- Ceapă roșie1 piece
- Ulei de măsline extravirgin30 ml
- Rozmarin proaspăt2 stalk
- Sare marină
- Piper negru măcinat
Instrucțiuni de preparare
1
Preîncălziți cuptorul la 200°C (treapta medie-mare) și așezați o foaie de hârtie de copt pe o tavă mare.
10 min timp gătire
2
Curățați morcovii, păstârnacul și cartoful dulce. Tăiați-le în bucăți de dimensiuni aproximativ egale (bastonașe sau cuburi de 2 cm) pentru a se coace uniform.
3
Puneți legumele într-un bol mare, adăugați uleiul de măsline, rozmarinul tocat, sarea și piperul. Amestecați bine cu mâinile sau cu o spatulă până când toate legumele sunt lucioase și unse.
4
Răsfirați legumele pe tavă într-un singur strat, fără să le suprapuneți (aglomerarea tăvii produce abur în loc de rumenire).
5
Coaceți la 200°C timp de 30-35 de minute, întorcând legumele o singură dată la jumătatea timpului cu o spatulă, până devin fragede în interior și aurii-caramelizate pe margini.
35 min timp gătire
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA MyPlate Kitchen - Roasted Root Vegetables (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal