easysoupveganCC0 1.0 Universal
Supă Minestrone bogată cu legume și paste integrale
O supă tradițională densă și plină de savoare, cu dovlecei, fasole albă, roșii coapte și paste, asezonată cu oregano și busuioc.
Pregătire
15 min
Gătire
30 min
Total
45 min
Ingrediente
6porții
- Dovlecel verde (sau zucchini)2 piece
- Morcovi2 piece
- Tulpini de țelină (apio)2 stalk
- Ceapă galbenă1 piece
- Căței de usturoi3 clove
- Roșii decojite în suc propriu400 g
- Fasole albă fiartă250 g
- Paste scurte din grâu dur (ex. ditalini, scoici)100 g
- Supă de legume1500 ml
- Ulei de măsline30 ml
- Oregano uscat5 g
- Sare
- Piper negru
Instrucțiuni de preparare
1
Încingeți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și sotați timp de 6-8 minute până încep să se rumenească ușor.
7 min timp gătire
2
Adăugați usturoiul zdrobit și oregano uscat. Gătiți timp de 1 minut până se simte aroma usturoiului.
1 min timp gătire
3
Adăugați roșiile cuburi cu tot cu suc, dovleceii tăiați cuburi și turnați supa de legume. Amestecați bine și aduceți la punctul de fierbere.
4
Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați apoi fasolea albă scursă și pastele scurte.
15 min timp gătire
5
Fierbeți încă 8-10 minute până când pastele sunt al dente și legumele fragede. Condimentați cu sare și piper după gust și opriți focul.
9 min timp gătire
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA SNAP-Ed Connection - Hearty Minestrone Soup (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal