easymainmeatCC0 1.0 Universal
Pulpe de pui rumenite la cuptor cu rozmarin și usturoi
Pulpe de pui cu piele crocantă și carne suculentă, asezonate simplu cu rozmarin proaspăt tocat, usturoi și ulei de măsline.
Pregătire
10 min
Gătire
40 min
Total
50 min
Ingrediente
4porții
- Pulpe de pui cu os și piele800 g
- Căței de usturoi4 clove
- Rozmarin verde10 g
- Ulei de măsline25 ml
- Boia dulce de ardei5 g
- Sare de mare
- Piper negru măcinat
Instrucțiuni de preparare
1
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
10 min timp gătire
2
Uscați temeinic pulpele de pui cu șervețele de hârtie pe ambele părți (pielea uscată devine crocantă la copt).
Spălați bine mâinile și suprafețele după manipularea cărnii crude de pasăre.
3
Amestecați într-un bol mic uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, rozmarinul tocat, boiaua dulce, sarea și piperul. Frecați pulpele de pui pe toate părțile cu această compoziție.
2 min timp gătire
4
Așezați pulpele în tavă cu pielea în sus, lăsând spațiu între ele.
5
Coaceți la 200°C timp de 35-40 de minute până când pielea este crocantă și rumenă, iar termometrul de carne inserat în partea cea mai groasă fără a atinge osul indică cel puțin 74°C (sau 79°C pentru pulpe extrem de fragede). Lăsați 5 minute să se odihnească înainte de servire.
40 min timp gătire
Temperatura internă obligatorie de siguranță pentru pasăre este de minim 74°C.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA FSIS - Safe Cooking and Preparation of Poultry Parts (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal