easysaladveganCC0 1.0 Universal
Salată veselă de fasole neagră, porumb dulce și lime
O salată vibrantă și crocantă cu fasole neagră, porumb dulce, ardei gras roșu, coriandru proaspăt și dressing acrișor de lime.
Pregătire
15 min
Gătire
0 min
Total
15 min
Ingrediente
4porții
- Fasole neagră fiartă (sau conservă)400 g
- Boabe de porumb dulce (fiert sau conservă fără adaos de zahăr)250 g
- Ardei gras roșu1 piece
- Ceapă verde3 piece
- Coriandru proaspăt (sau pătrunjel)20 g
- Suc proaspăt de lime30 ml
- Ulei de măsline extravirgin30 ml
- Chimen măcinat (cumin)3 g
- Sare marină
Instrucțiuni de preparare
1
Dacă folosiți fasole neagră și porumb din conservă, clătiți-le energic sub jet de apă rece într-o sită timp de 1 minut și lăsați-le să se scurgă complet.
1 min timp gătire
Clătirea conservelor de legume elimină până la 40% din excesul de sodiu din lichidul de conservare.
2
Spălați ardeiul gras, ceapa verde și coriandrul. Tăiați ardeiul cubulețe mici (cca. 5 mm), feliați ceapa verde subțire și tocați frunzele de coriandru.
3
Într-un castron încăpător, puneți fasolea neagră scursă, boabele de porumb, ardeiul gras tăiat, ceapa verde și coriandrul.
4
Într-un borcan mic sau bol, amestecați sucul proaspăt de lime, uleiul de măsline, chimenul măcinat și sarea până se formează o emulsie uniformă.
1 min timp gătire
5
Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor cu o lingură mare. Lăsați 15 minute la rece pentru a se întrepătrunde aromele.
15 min timp gătire
Păstrați salata la rece acoperită. Este excelentă și a doua zi.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA SNAP-Ed Connection - Black Bean and Corn Salad (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal