easysoupveganCC0 1.0 Universal
Supă cremă de dovleac plăcintar cu ghimbir
O supă catifelată și aromată cu dovleac plăcintar copt, ghimbir proaspăt, nucșoară și lapte de cocos, ideală pentru zilele răcoroase.
Pregătire
15 min
Gătire
30 min
Total
45 min
Ingrediente
4porții
- Dovleac plăcintar (Butternut)800 g
- Ceapă galbenă1 piece
- Ghimbir proaspăt15 g
- Căței de usturoi2 clove
- Ulei de măsline15 ml
- Supă de legume caldă750 ml
- Lapte de cocos (la conservă)150 ml
- Nucșoară măcinată2 g
- Sare marină
- Piper negru măcinat
Instrucțiuni de preparare
1
Încingeți uleiul de măsline într-o oală la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și sotați timp de 5 minute până devine translucidă.
5 min timp gătire
2
Adăugați usturoiul zdrobit și ghimbirul ras. Căliți încă 1 minut, amestecând constant pentru a nu arde usturoiul.
1 min timp gătire
3
Adăugați cuburile de dovleac plăcintar, nucșoara măcinată și turnați supa caldă de legume. Lichidul ar trebui să acopere aproape complet dovleacul.
4
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă domol timp de 20-25 de minute, până când dovleacul se străpunge foarte ușor cu furculița.
23 min timp gătire
5
Opriți focul. Pasați supa cu blenderul vertical până devine extrem de fină și cremoasă. Încorporați laptele de cocos, asezonați cu sare și piper după gust și mai încălziți 1 minut fără să dea în clocot.
3 min timp gătire
Atenție la stropire când pasați supa fierbinte; țineți capul blenderului scufundat complet.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA MyPlate CNP - Butternut Squash Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal