easysideveganCC0 1.0 Universal
Varză dulce călită cu morcovi și chimen
O mâncare tradițională delicioasă și reconfortantă de varză albă tocată fin, călită la foc mic cu morcovi, ceapă și semințe de chimen.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Total
40 min
Ingrediente
4porții
- Varză albă proaspătă750 g
- Morcov mare1 piece
- Ceapă galbenă1 piece
- Ulei de floarea-soarelui (sau măsline)30 ml
- Semințe de chimen (sau cimbru uscat)3 g
- Oțet de mere15 ml
- Sare
- Piper negru măcinat
Instrucțiuni de preparare
1
Tocați varza fideluță subțire. Puneți-o într-un castron mare, presărați 1 linguriță de sare și frământați-o ușor cu mâinile timp de 1-2 minute pentru a se înmuia și a lăsa suc.
2 min timp gătire
2
Încingeți uleiul într-o cratiță adâncă la foc mediu. Adăugați ceapa feliată și morcovul ras și sotați timp de 4-5 minute până când se înmoaie frumos.
5 min timp gătire
3
Adăugați varza tocată și semințele de chimen. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
4
Acoperiți cratița cu un capac, reduceți focul la mic și lăsați să se înăbușe timp de 15-18 minute, amestecând din când în când. Dacă varza este prea uscată, adăugați 2-3 linguri de apă caldă.
17 min timp gătire
5
Descoperiți, adăugați oțetul de mere și piperul negru măcinat. Gătiți încă 2 minute la foc mediu pentru evaporarea excesului de lichid și potriviți gustul de sare.
2 min timp gătire
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA SNAP-Ed Connection - Sautéed Cabbage Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal